Pour supprimer « Afficher plus d’options » dans le menu contextuel de Windows 11, et retrouver le menu contextuel habituel, ouvrez un terminal de commande en pressant les touches Windows + R puis mettre "cmd.exe" dans la Zone texte "Ouvrir"

Ensuite, dans le terminal, exécuter la commande suivante :

reg.exe add "HKCU\Software\Classes\CLSID{86ca1aa0-34aa-4e8b-a509-50c905bae2a2}\InprocServer32" /f

Relancer l'explorer en exécutant la commande suivante, toujours dans le terminal :

taskkill /F /IM explorer.exe & start explorer

Et voilà, le nouveau menu contextuel à cédé sa place à l'ancien.